الغرفة مضبوطة على +2°م، لكن الشاشة بتقرأ +7°م رغم إن الوحدة شغّالة. أول سؤال مفيد هنا هو إمتى الحرارة بدأت تعلى؟ لو حصل ده بعد استلام شحنة، ابدأ بمراجعة حرارة البضاعة ومدة فتح الباب. لو الغرفة بتفضل أعلى من المطلوب حتى في أوقات الهدوء، سجّل القراءات وابدأ بالمراجعات دي.
1. اتأكد من القراءة قبل ما تغيّر الإعدادات
سجّل درجة الضبط ودرجة الحرارة الظاهرة على الشاشة وأي كود إنذار. لو عندك ترمومتر مستقل موثوق، قارن القراءتين في نفس الوقت وبالقرب من حساس الغرفة قدر الإمكان. لو الفرق واضح ومتكرر، بلّغ الفني عشان يراجع الحساس ومكانه. ولو بتخزّن أغذية حساسة، راجع حرارة المنتج بالطريقة المعتمدة في منشأتك، لأن قراءة الشاشة بتعبّر عن حرارة الهواء عند الحساس.
2. راجع الباب وآخر شحنة دخلت
هل الباب بيقفل بإحكام؟ هل الجوان المطاطي مقطوع أو فيه جزء سايب؟ وهل الباب بيفضل مفتوح فترة طويلة وقت التحميل؟ دخول هواء دافئ ورطب يزود الحمل على الوحدة. وحرارة الشحنة نفسها تفرق. لو كمية البضاعة زادت أو بدأت تدخل أدفأ من المعتاد، الغرفة هتحتاج تسحب حرارة أكتر قبل ما ترجع للدرجة المطلوبة.
3. بصّ على رصّ البضاعة وحركة الهواء
لو الكراتين متكدّسة قدّام المبخر، وهو الوحدة الداخلية اللي بتوزّع الهواء البارد، بعض الأرفف ممكن تبقى أدفأ من غيرها. راجع إن فتحات سحب وطرد الهواء فاضية، وإن الرصّ سايب المسافات المطلوبة حسب تصميم الغرفة. لو المشكلة أوضح في رفوف أو أركان معينة، حدّد الأماكن دي للفني.
4. لاحظ لو فيه ثلج متراكم على المبخر
لو الثلج مغطي جزء كبير من المبخر أو بيرجع بسرعة بعد دورة إذابة الثلج (Defrost)، صوّره من مسافة آمنة واطلب فحصه. تراكم الثلج ممكن يقلل مرور الهواء، والفني يقدر يراجع دورة الإذابة والمراوح ودخول الهواء الرطب من الباب. سيب إزالة الثلج للفني، لأن كشطه بأداة حادة ممكن يضر المبخر.
5. راجع تهوية الوحدة الخارجية
المكثف في الوحدة الخارجية بيطرد الحرارة اللي اتسحبت من الغرفة. لو المكان حواليه مكتوم، أو فيه عوائق قدّام مسار الهواء، أو الأتربة متراكمة على سطحه، اطلب من الفني يراجع التهوية ونظافة المكثف وحالة المراوح. ولو الحرارة ما زالت مرتفعة بعد المراجعات دي، فحص دائرة التبريد والقياسات هو اللي يحدد الخطوة التالية.
إمتى تتصل بالصيانة؟
لو الحرارة بتفضل أعلى من المطلوب بعد انتهاء التحميل وقفل الباب، أو الإنذار بيتكرر، أو الثلج بيتراكم من جديد، ابعت للفني درجة الضبط، والقراءة الحالية، ووقت بداية المشكلة، وكود الإنذار، وصورة للمبخر لو فيه ثلج ظاهر. واذكر لو المشكلة بدأت بعد تغيير في كمية البضاعة أو مواعيد التحميل.
ولو حرارة الأغذية خرجت عن حدود الحفظ المعتمدة، ابدأ بإجراءات حماية المخزون فورًا. سجّل درجات الحرارة والمدة المعروفة، واتّبع خطة سلامة الغذاء في المنشأة لتحديد المنتجات اللي يمكن نقلها إلى غرفة بديلة، والمنتجات اللي تحتاج إلى تقييم قبل البيع أو الاستخدام.
ابدأ الكتابة من هنا...